Otvorenie
6:30
Prvá várka rožkov a pletencov je v pulte pri otvorení.
Kováčska 21, Nitra · Utorok až sobota · Telefón 0948 260 731
Pekáreň a cukráreň s vlastným kváskom
Chlieb, pečivo a zákusky pečieme každý deň priamo v prevádzke a torty na objednávku si naceníte v konfigurátore nižšie.
Kvasenie
24 h
Toľko zreje kváskové cesto pri 6 °C, kým ide do pece.
Vitrína
8 druhov
Zákuskov a rezov dopĺňame do vitríny každý deň od 9:00.
Torty
od 42 €
Základná cena torty s priemerom 18 cm na osem až desať porcií.
Termín
3 dni
Najkratší čas na tortu na objednávku, dekor si vyžiada viac.
Sortiment
Päť skupín výrobkov
Pri každej skupine je najnižšia cena a čas, odkedy je tovar v pulte. Kliknutím sa dostanete na celý cenník s hmotnosťami a alergénmi.
Kváskový chlieb
Štyri druhy, cesto kysne 24 hodín. V pulte od 8:00, chlieb z predošlého dňa za 2,20 €.
Bežné a slané pečivo
Rožky, pletenky, croissanty, pagáčiky. Prvá várka o 6:30, druhá o 10:00.
Zákusky a rezy
Osem druhov denne od 9:00. Kus odložíme, ak zavoláte do 15:00 predošlého dňa.
Torty na objednávku
Päť veľkostí od 8 do 36 porcií. Najkratší termín tri pracovné dni.
Sezónne pečenie
Veľká noc, ovocná sezóna, orechy a Vianoce. Každé obdobie má vlastnú uzávierku objednávok.
O pekárni
Malá prevádzka, kde sa všetko pečie na mieste
Kôrka je pekáreň s cukrárskou dielňou v jednej miestnosti za predajňou. Nemáme centrálnu výrobňu ani rozvoz zmrazených polotovarov — cesto miesime večer, chlieb sadíme do pece nad ránom a zákusky dokončujeme počas dopoludnia.
Múku berieme z mlyna vzdialeného 40 kilometrov, maslo používame 82 %, vajcia od chovu z okresu. Do chleba ide múka, voda, soľ a kvások. Nič iné tam nepatrí, preto v zložení nenájdete zlepšujúce prípravky ani konzervanty.
Pečivo, ktoré ostane, predávame poslednú hodinu pred zatvorením za polovicu ceny. Chlieb z predošlého dňa stojí ráno 2,20 € bez ohľadu na veľkosť bochníka.
Kto pečie
Dvaja pekári na rannej zmene, cukrárka pre torty a zákusky, vedúca predajne. Torty zdobí vždy jeden človek, aby vyzerali rovnako.
Suroviny
Pšeničná a ražná múka z regionálneho mlyna, maslo 82 %, čokoláda s obsahom kakaa 55 a 70 %, sezónne ovocie od pestovateľov.
Balenie
Papierové vrecká zdarma. Vlastnú nádobu alebo vrecúško radi naplníme. Torty balíme do pevnej papierovej krabice, tá je v cene.
Denná ponuka
Chlieb a pečivo
Ceny platia pre predaj v prevádzke. Väčšie množstvo (nad 20 kusov pečiva alebo 5 bochníkov) si objednajte deň vopred, aby sme upiekli navyše.
Chlieb
V pulte od 8:00- Kváskový pšenično-ražný 1 kgTmavšia kôrka, kysne 24 hodín 4,60 €
- Kváskový pšenično-ražný 0,5 kgMenší bochník pre jedného až dvoch 2,60 €
- Ražný celozrnný 1 kgUtorok, štvrtok a sobota 5,20 €
- Zemiakový chlieb 0,8 kgPiatok, vláčna striedka 4,90 €
- Chlieb z predošlého dňaPredávame vo štvrtok až sobotu ráno 2,20 €
Bežné pečivo
V pulte od 6:30- Rožok maslový, 60 gDruhá várka o 10:00 0,45 €
- Pletenka s makom, 90 g 0,90 €
- Croissant maslovýListové cesto skladáme ručne 1,60 €
- Croissant s čokoládou 1,90 €
- Viaczrnná bageta, 250 g 1,80 €
- Buchta s tvarohomStreda a piatok 1,40 €
Slané
Pečieme do 15:00- Škvarkové pagáčiky, 100 g 1,50 €
- Praclík so semienkami 1,20 €
- Slaný štrúdeľ so syrom, 150 g 2,40 €
- Focaccia s rozmarínom, 200 gSobota 2,80 €
Objednané dopredu
Deň vopred do 15:00- Pečivo na akciu, 20 a viac kusovMix rožkov, pletenky, praclíky −10 %
- Chlebové misy na pomazánky, 5 ks 14,00 €
- Slané pohostenie, 40 kusovMini pagáče, praclíky, syrové tyčinky 26,00 €
- Sladké pohostenie, 40 kusovMini zákusky, rezy, laskonky 38,00 €
Alergény ku každému výrobku nájdete v tabuľke alergénov. Zloženie vám na požiadanie ukážeme aj v predajni.
Cukrárska vitrína
Zákusky a rezy
Osem druhov denne, po 9:00. Zákusky nemrazíme, takže čo sa vypredá, býva až nasledujúci deň. Ak potrebujete konkrétny druh na istotu, rezervujte si ho telefonicky do 15:00 predošlého dňa.
Čokoládový rez
Tri vrstvy kakaového korpusu, ganache zo 70 % čokolády, tenká vrstva višňového želé.
Alergény: 1, 3, 7
Veterník
Odpaľované cesto, vanilkový krém z pravého mlieka, karamelová poleva. Pečieme každý deň.
Alergény: 1, 3, 7
Punčový rez
Klasika z piškótových odrezkov s rumovou arómou a ružovou polevou.
Alergény: 1, 3, 7
Medovník
Šesť tenkých plátov, karamelový krém, vyzretý dva dni pred predajom.
Alergény: 1, 3, 7
Tvarohový koláč s ovocím
Krehký korpus, hrubá vrstva tvarohu, sezónne ovocie. Od septembra s hruškou, v lete s marhuľami.
Alergény: 1, 3, 7
Bezlepkový mandľový rez
Mandľová múka, čokoládový krém, bez pridanej pšeničnej múky. Pečieme v oddelenej forme, dielňa však nie je bezlepková.
Alergény: 3, 7, 8
Ďalej vo vitríne
Podľa dňa- LaskonkaSnehové pláty s maslovým krémom, utorok a piatok 1,70 €
- Makový závin, 100 gKrájame na mieste podľa toho, koľko potrebujete 1,90 €
- Šatôčka s lekváromSlivkový alebo marhuľový, streda a sobota 1,30 €
- Mini zákuskyOd 20 kusov, objednávka dva dni vopredna objednávku 0,95 €
Rezervácia druhu
Konkrétny zákusok odložíme, ak zavoláte do 15:00 predošlého dňa na 0948 260 731. Odkladáme najviac šesť kusov na jedného zákazníka.
Ako ich skladovať
Zákusky patria do chladničky pri 4 až 6 °C a spotrebujte ich do dvoch dní. Krémové a šľahačkové radšej v ten istý deň.
Kávový pult
K zákusku podávame espresso za 1,60 € a cappuccino za 2,20 €. Pri okne je stojaci pult a dva stolíky pre štyroch. Kávu podávame v utorok až piatok do 16:30, v sobotu do 12:00.
Na objednávku
Torty a ich veľkosti
Uvedená cena je základ za korpus, plnku a jednoduchý krémový povrch. Príchute a dekor sa priplácajú, presnú sumu vám spočíta konfigurátor nižšie. V cene je pevná papierová krabica aj sviečky.
- Porcie8 – 10
- Výška10 cm, tri vrstvy
- Termín3 pracovné dni
42 €
- Porcie12 – 16
- Výška10 cm, tri vrstvy
- Termín3 pracovné dni
58 €
- Porcie18 – 24
- Výška11 cm, štyri vrstvy
- Termín4 pracovné dni
76 €
- Porcie30 – 36
- Výška18 cm, dve poschodia
- Termín6 pracovných dní
138 €
Čo je v základnej cene
- Korpus podľa výberu, tri až štyri vrstvy
- Jedna plnka a jednoduchý krémový povrch
- Pevná papierová krabica a chladiaca vložka
- Sviečky a jednorazový nôž na krájanie
Za čo sa pripláca
- Orechový, mrkvový alebo bezlepkový korpus
- Ganache, karamel s orieškami, tvarohová plnka s malinami
- Marcipánový poťah alebo ručne maľovaný povrch
- Nápis na torte a doprava po meste (5 €, nad 100 € zdarma)
Interaktívny prepočet
Zostavte si tortu
Vyberte veľkosť, korpus, plnku a povrch. Cena aj najskorší možný termín vyzdvihnutia sa prepočítajú okamžite. Zostavu potom prenesiete do objednávkového formulára jedným kliknutím.
Počas roka
Sezónne pečenie
Časť ponuky sa mení podľa ovocia a sviatkov. Na sezónne výrobky sa objednávky uzatvárajú skôr, lebo pečieme v obmedzenom množstve.
Marec – apríl
Veľká noc
- Mazanec s hrozienkami, 500 g — 5,90 €
- Sladký baránok z liateho cesta — 8,50 €
- Údený syr v pletenke — 3,20 €
Objednávky prijímame do stredy pred Veľkým piatkom.
Máj – august
Ovocná sezóna
- Jahodová torta Ø 22 cm — 67 €
- Marhuľová bublanina, 100 g — 1,60 €
- Malinový rez — 2,70 €
Jahodová torta je základ 58 € plus 9 € za čerstvé ovocie na povrchu. Ovocie kupujeme od pestovateľov, ponuka sa mení každý týždeň.
September – november
Orechy a tekvica
- Orechový závin, 100 g — 2,10 €
- Makový závin, 100 g — 1,90 €
- Tekvicový koláč so škoricou — 2,40 €
Záviny pečieme v celku, krájame ich podľa vašej hmotnosti.
December
Vianočné pečivo
- Zdobené medovníky — 34 € za kg
- Vanilkové rožky — 29 € za kg
- Vianočka, 600 g — 7,40 €
Objednávky na vianočné pečivo prijímame do 10. decembra.
Zloženie
Alergény vo výrobkoch
Čísla zodpovedajú zoznamu alergénov podľa platnej potravinovej legislatívy. Vyberte, čomu sa chcete vyhnúť, a tabuľka zobrazí len vhodné výrobky.
- 1 – obilniny obsahujúce lepok
- 3 – vajcia
- 6 – sója
- 7 – mlieko
- 8 – orechy
- 12 – oxid siričitý
| Výrobok | Alergény | Poznámka |
|---|---|---|
| Kváskový pšenično-ražný chlieb | 1 | Múka, voda, soľ, kvások |
| Ražný celozrnný chlieb | 1 | Utorok, štvrtok, sobota |
| Rožok maslový | 1, 7 | Maslo 82 % |
| Croissant maslový | 1, 3, 7 | Vaječný náter |
| Praclík so semienkami | 1, 7 | Sezam, ľan, slnečnica |
| Škvarkové pagáčiky | 1, 3, 7 | Bravčové škvarky |
| Veterník | 1, 3, 7 | Vanilkový krém z mlieka |
| Punčový rez | 1, 3, 7, 12 | Obsahuje rumovú arómu |
| Medovník | 1, 3, 7 | Med, karamelový krém |
| Čokoládový rez | 1, 3, 6, 7 | Čokoláda 70 % obsahuje sójový lecitín |
| Bezlepkový mandľový rez | 3, 7, 8 | Bez pšeničnej múky, dielňa nie je bezlepková |
| Orechový závin | 1, 3, 7, 8 | Vlašské orechy |
| Laskonka | 3, 7 | Snehové pláty bez múky |
| Focaccia s rozmarínom | 1, 7 | Olivový olej, morská soľ |
Zobrazujeme všetkých 14 výrobkov.
Všetko pečieme v jednej dielni, kde sa pracuje s múkou a orechmi. Pri ťažkej alergii nevieme vylúčiť stopové množstvá.
Objednávka krok za krokom
Ako to prebieha
Od odoslania správy po vyzdvihnutie sú štyri kroky. Termín potvrdíme do 24 hodín, záloha je splatná do dvoch dní od potvrdenia.
-
1
Zostava a termín
Vyberiete veľkosť a príchute v konfigurátore alebo nám ich napíšete vlastnými slovami. Termín potvrdíme do 24 hodín.
-
2
Záloha 30 %
Po potvrdení pošleme sumu zálohy. Uhradíte ju prevodom alebo v predajni, tým je termín rezervovaný.
-
3
Pečieme
Korpus pečieme deň pred vyzdvihnutím, plníme a zdobíme v deň odberu ráno, aby bola torta čerstvá.
-
4
Vyzdvihnutie
Tortu prevezmete v dohodnutom čase v predajni. Doplatok uhradíte pri odbere hotovosťou alebo kartou.
Kedy máme otvorené
Otváracie hodiny
- PondelokZatvorené
- Utorok6:30 – 17:30
- Streda6:30 – 17:30
- Štvrtok6:30 – 17:30
- Piatok6:30 – 17:30
- Sobota6:30 – 12:30
- NedeľaZatvorené
Cez štátne sviatky pečieme v skrátenom režime, hodiny vyvesíme na dvere týždeň dopredu. Zákusky bývajú vypredané približne hodinu pred zatvorením.
Výdaj po zatvorení
Ak vám nevychádzajú otváracie hodiny, dohodneme výdaj objednanej torty v utorok až piatok medzi 17:30 a 18:30. Napíšte to do poznámky v objednávke.
Večerný výpredaj
Poslednú hodinu pred zatvorením predávame zvyšné pečivo za polovicu ceny. Zákusky vo výpredaji nie sú, tie skladujeme v chlade do druhého dňa. Chlieb z predošlého dňa stojí ráno 2,20 €.
Dovolenka
Raz ročne zatvárame na dva týždne, termín oznamujeme mesiac dopredu na dverách predajne. Objednávky na toto obdobie neprijímame.
Denný harmonogram
Čo je kedy v pulte
- Rožky, pletenky, croissanty Prvá várka pri otvorení, druhá o 10:00 6:30
- Kváskový chlieb Vychladnutý, krájame na požiadanie 8:00
- Zákusky a rezy Osem druhov, dopĺňame podľa predaja 9:00
- Slané pečivo a pagáče Pečieme priebežne do 15:00 11:00
Objednané torty a väčšie objednávky pečiva vydávame kedykoľvek počas otváracích hodín, stačí prísť k pultu a povedať meno.
Cesta k nám
Ako sa k nám dostanete
Sme na rohu Kováčskej a Mestskej ulice, vo vnútrobloku so vstupom priamo z chodníka. Prah je zapustený, do predajne sa dostanete aj s kočíkom.
- AdresaKováčska 21, 949 01 Nitra
- AutomOsem parkovacích miest priamo pred predajňou, prvá hodina bez poplatku. Ďalšie miesta na Mestskej ulici, 3 minúty pešo.
- MHDZastávka 120 metrov južne, linky smerujúce do centra zastavujú každých 10 minút.
- BicykelStojan na štyri bicykle pri vchode, pod prístreškom.
- BezbariérovosťZapustený prah, dvere so šírkou 100 cm, v predajni miesto na otočenie vozíka.
- ZásobovanieDvor zo strany Mestskej ulice, prosíme nechať prejazd voľný do 9:00.
Pravidlá objednávok
Platba, zálohy a storno
Ako platíte
- Hotovosť
- Platobná karta od 1 €, bez poplatku
- Papierové aj elektronické stravné poukážky
- Prevod na účet pri objednávkach nad 100 €
Záloha
Pri torte a objednávkach nad 60 € žiadame zálohu 30 % z ceny, splatnú do dvoch dní od potvrdenia. Bez zálohy termín nerezervujeme, pretože na jeden deň berieme obmedzený počet tort.
Storno
- Viac ako 72 hodín pred termínom: záloha sa vracia v plnej výške
- 48 až 72 hodín: vraciame polovicu zálohy
- Menej ako 48 hodín: záloha prepadá, suroviny sú už nakúpené
- Zmena termínu raz zdarma, ak nám dáte vedieť aspoň 72 hodín vopred
Vyzdvihnutie a preprava
Tortu odkladáme v chlade do konca otváracích hodín dohodnutého dňa. Pri preprave ju položte na rovnú plochu v aute, nie na sedadlo. Za poškodenie po odbere neručíme.
Reklamácie
Ak niečo nesedí, ozvite sa v deň odberu. Chybný výrobok vymeníme alebo vrátime peniaze. Reklamáciu vybavíme najneskôr do 30 dní od uplatnenia.
Pre kaviarne a firmy
Veľkoobchod a pohostenia
Dve možnosti pre väčšie objednávky: pravidelný denný odber na fixný rozpis a jednorazové pohostenie na akciu. Denne vieme upiecť navyše 200 kusov pečiva, preto berieme najviac päť pravidelných odberateľov.
- Minimálny odber30 kusov pečiva alebo 10 bochníkov chleba denne
- CenaO 20 % nižšia ako v predajni, pri odbere nad 60 kusov denne o 25 %
- RozvozPo Nitre v utorok až sobotu do 8:00. Zdarma pri odbere nad 40 kusov denne, inak 5 € za jazdu.
- RozpisObjednávku na ďalší týždeň potvrdzujeme do štvrtka 12:00
- FakturáciaRaz mesačne, splatnosť 14 dní
- Zmena a ukončenieRozpis meníme alebo rušíme 14 dní vopred, bez poplatku
Pohostenie na akciu
Tri pracovné dni vopred- Slané pohostenie, 40 kusovMini pagáče, praclíky, syrové tyčinky 26,00 €
- Sladké pohostenie, 40 kusovMini zákusky, rezy, laskonky 38,00 €
- Mini zákusky, od 20 kusovCena za kus, druhy podľa dohody 0,95 €
- Chlebové misy na pomazánky, 5 ks 14,00 €
- Torta nad 30 porciíDvojposchodová 22 + 16 cm, šesť pracovných dní od 138 €
Čo pri pohostení platí
- Konečný počet kusov potvrdíte najneskôr 48 hodín pred akciou
- Dovoz po Nitre 5 €, pri objednávke nad 100 € zdarma
- Podnosy sú vratné, vraciate ich do troch dní od akcie
- Zoznam alergénov ku každej položke dostanete vytlačený
- Záloha 30 % pri objednávkach nad 60 €, storno podľa rovnakých pravidiel ako pri tortách
Darček
Darčekové poukážky
Papierová poukážka v obálke, vydáme ju na počkanie počas otváracích hodín. Platí 12 mesiacov od dátumu vydania na všetko z ponuky vrátane tort na objednávku.
20 €Na zákusky a pečivo
30 €Na menšiu tortu
50 €Na tortu s dekorom
Ako sa uplatňuje
Poukážku odovzdáte pri platbe. Ak je objednávka drahšia, doplatíte rozdiel. Ak lacnejšia, zvyšok zostáva na poukážke a použijete ho nabudúce.
Na čo neplatí
Poukážku nevymieňame za hotovosť a nevzťahuje sa na večerný výpredaj pečiva. Po uplynutí platnosti ju už nevieme uznať.
Časté otázky
Na čo sa pýtate najčastejšie
Koľko dopredu si mám objednať tortu?
Jednoduchá torta do priemeru 22 cm potrebuje tri pracovné dni. Väčšie priemery štyri, dvojposchodová šesť. Marcipánový poťah pridáva deň, ručne maľovaný povrch dva dni. Presný najskorší termín ukazuje konfigurátor.
Robíte bezlepkové alebo bezlaktózové výrobky?
Áno, bezlepkový mandľový rez máme denne a bezlepkový korpus na tortu za príplatok 12 €. Bezlaktózovú tortu vieme urobiť s rastlinnou smotanou po dohode. Dielňa však nie je oddelená, takže pri celiakii nevieme vylúčiť stopy lepku.
Vieme si tortu prispôsobiť podľa vlastnej predlohy?
Pošlite nám obrázok alebo popis. Farbu a motív prispôsobíme, kopírovať cudziu prácu do detailu však nesľubujeme. Zložitejšie zdobenie oceníme individuálne, vždy vopred a s vašim súhlasom.
Ako dlho vydrží kváskový chlieb?
Tri až štyri dni. Skladujte ho rezom nadol v plátennom vrecku alebo v chlebníku, nie v igelite. Do chladničky ho nedávajte, tam tvrdne najrýchlejšie.
Ako dlho vydrží hotová torta?
V chladničke pri 4 až 6 °C dva dni. Torty s čerstvým ovocím a šľahačkou odporúčame zjesť v deň odberu. Pred podávaním nechajte tortu 30 minút v izbovej teplote, chuť sa tým výrazne zlepší.
Rozvážate objednávky?
Po meste rozvážame v utorok až piatok medzi 9:00 a 11:00 za 5 €. Pri objednávke nad 100 € je doprava zdarma. Mimo mesta nerozvážame, torty sú na prepravu citlivé.
Dá sa u vás sadnúť a dať si kávu?
V predajni máme dva stolíky so štyrmi miestami a stojaci pult pri okne. Espresso stojí 1,60 €, cappuccino 2,20 €. Kávu podávame v utorok až piatok do 16:30, v sobotu do 12:00. Miesta nerezervujeme.
Predávate aj veľkoobchodne do kaviarní?
Áno, pri odbere aspoň 30 kusov pečiva denne a fixnom rozpise dní sú ceny o 20 % nižšie ako v predajni. Celé podmienky vrátane kapacity nájdete v sekcii Veľkoobchod a pohostenia.
Práca u nás
Koho hľadáme
Dve voľné miesta na dennej zmene. Nedeľa a pondelok sú voľné pre celý tím, cez sviatky pečieme v skrátenom režime.
Cukrár alebo cukrárka
Práca na zákuskoch a tortách, samostatné zdobenie, začiatok zmeny o 5:00.
- Prax v cukrárskej výrobe aspoň dva roky
- Zvládnutie krémov, ganache a práce s marcipánom
- Zdravotný preukaz
Predavač alebo predavačka
Obsluha pultu, príjem objednávok, dopĺňanie výrobkov a večerná uzávierka.
- Práca s registračnou pokladňou a hotovosťou
- Začiatok rannej zmeny o 6:00
- Zdravotný preukaz
Ozvite sa nám cez formulár alebo zavolajte na 0948 260 731, prípadne prineste životopis priamo do predajne. Odpovedáme do týždňa a na pohovor pozývame ráno, keď uvidíte dielňu v plnom chode.
Kontakt
Telefón, adresa a veľké objednávky
- PrevádzkaPekáreň a cukráreň Kôrka
Kováčska 21, 949 01 Nitra - Telefón0948 260 731
- ObjednávkyTelefonicky alebo cez formulár, odpoveď do 24 hodín
- OtvorenéUtorok – piatok 6:30 – 17:30, sobota 6:30 – 12:30
- ZatvorenéNedeľa a pondelok
- ParkovanieOsem miest pred predajňou, prvá hodina bez poplatku
Veľká objednávka
Svadby, firemné akcie a pohostenia riešime osobne. Príďte sa dohodnúť do predajne v utorok až štvrtok popoludní, kedy je najmenej práce v dielni.
Ochutnávka pred objednávkou
Pri torte nad 100 € pripravíme ochutnávku troch plniek. Dohodnite si ju aspoň týždeň vopred, stojí 8 € a pri objednaní tortu o túto sumu zlacnieme.
Ako sa dohodneme
Cez formulár napíšte termín, počet porcií a predstavu o chuti. Zavoláme vám, doladíme detaily a pošleme sumu zálohy. Termín držíme až po jej uhradení.